Die Speisekarte der Backhendlstation
Regionale Schmankerln genießen in Auffen
Die Backhendlstation in Auffen bei Bad Waltersdorf steht für regionale Küche in der Steiermark und eine abwechslungsreiche Speisekarte mit klassischen österreichischen Gerichten. Bei uns genießen Sie traditionelle Wirtshausküche – frisch zubereitet, bodenständig und mit Zutaten aus der Region.
Unsere Speisekarte bietet eine große Auswahl an steirischen Schmankerln – von Wiener Schnitzel und Cordon Bleu bis hin zu saisonalen Spezialitäten, die je nach Jahreszeit wechseln. Ob deftige Hausmannskost, regionale Klassiker oder saisonale Gerichte – in unserem Gasthof bei Bad Waltersdorf kommt jeder auf seinen Geschmack.
Damit Sie sich schon einmal einen Vorgeschmack holen können, gibt es hier für Sie einen kleinen Auszug aus der Speisekarte!
Speisekarte
Vorspeisen |
| Hauseigener Rohschinken |
| Hausgemachte Leberknödelsuppe |
| Hausgemachte Frittatensuppe |
| Hausgemachte Fleischstrudel |
Cremesuppe der Saison  |
Hauptgerichte |
| 1/2 Backhendl mit Salatteller (Spezialität des Hauses) |
| 2 Stück Hendlhaxen gebacken mit Salatteller der Saison |
| Schweinswiener vom Vulkanlandschwein gebacken mit Pommes frites |
| Hendlschnitzel gebacken mit Reis |
| Cordon Bleu gefüllt mit Pommes |
| Hühnerflügerl gebacken mit Reis |
| Schweinsfilet mit Pfefferrahmsauce und Spargel-Kartoffel-Gröstel |
| Rinderhüftsteak gegrillt mit Pfefferrahmsauce, Grillgemüse und Kroketten |
| Schweinerückensteak mit Pastinakenpüree |
| Geschmorte Rindsbackerl mit Wurzelrahmsoße und Serviettenknödel |
| Grillteller mit Schweine-, Rind-, & Putenfleisch mit Kräuterbutter, Grillwürstel, hauseigenem Speck, Grillgemüse, Grillsauce & Pommes frites |
| Forellenfilet in Knoblauchbutter gebraten mit Kräuterkartoffeln |
| Auffenburger mit 200 Gramm bestes Burgerfleisch, Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomate, Salat, Hausgemachte Burgerbrötchen, Haussoße, Pommes frites |
| Hendlburger mit Chili-Majo, Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Hausgemachten Burgerbrötchen, Kartoffelwedges |
| Wagyu Burger, Zwiebel, Tomate, Käse, Salat, Hausdip, Hausgemachtes Burgerbrötchen, Pommes |
| hausgemachte Frühlingsrolle mit Reis [vegan] |
Frische Salate |
| Backhendlsalat, gebackene Hendlbrust auf Blattsalat mit Kürbiskernöl |
| Sugopalatschinke gebacken, Kartoffel- und Blattsalat |
| Hühnerlebersalat, gemischter Salat, Kernöl |
| Kneippsalat, gegrillte Hühnerstreifen, gemischter Salat, Joghutzdressing |
| Steirer Salat, Vogerlsalat, Speck, Kartoffeln, Brotwürfel, gebackenes Ei, Käferbohnen, Kürbiskernöl |
| Schafskäse in Kürbismantel, Blattsalat, Kürbiskernöl |
| Salatteller der Saison |
| Hausgemachter Kartoffelsalat |
| Käferbohnensalat mit Zwiebel |
Süßes zum Schluss |
| Hausgemachte Mehlspeise |
| Eispalatschinke mit Schokosauce und Schlag |
| Hauseigener Schokokuchen mit flüssigem Kern mit Basilikumeis, Schokosauce und Schlagobers |
Ab Hof Verkauf |
| Eigenes Bauernkürbiskernöl 0,5l |
| Eigenes Bauernkürbiskernöl 1l |
| Apfelsaft von der eigenen Streuobstwiese |