Die Speisekarte der Backhendlstation
Regionale Schmankerln genießen in Auffen
Die Backhendlstation in Auffen bei Bad Waltersdorf steht für regionale Küche in der Steiermark und eine abwechslungsreiche Speisekarte mit klassischen österreichischen Gerichten. Bei uns genießen Sie traditionelle Wirtshausküche – frisch zubereitet, bodenständig und mit Zutaten aus der Region.
Unsere Speisekarte bietet eine große Auswahl an steirischen Schmankerln – von Wiener Schnitzel und Cordon Bleu bis hin zu saisonalen Spezialitäten, die je nach Jahreszeit wechseln. Ob deftige Hausmannskost, regionale Klassiker oder saisonale Gerichte – in unserem Gasthof bei Bad Waltersdorf kommt jeder auf seinen Geschmack.
Damit Sie sich schon einmal einen Vorgeschmack holen können, gibt es hier für Sie einen kleinen Auszug aus der Speisekarte!
Speisekarte
Vorspeisen |
| Hauseigener Rohschinken mit Bärlauchpesto |
| Hausgemachte Leberknödelsuppe |
| Hausgemachte Frittatensuppe |
| Hausgemachte Fleischstrudel |
Cremesuppe der Saison  |
Hauptgerichte |
| 1/2 Backhendl mit Salatteller (Spezialität des Hauses) |
| 2 Stück Hendlhaxen gebacken mit Salatteller der Saison |
| Schweinswiener vom Vulkanlandschwein gebacken mit Pommes frites |
| Hendlschnitzel gebacken mit Reis |
| Bärlauchcordon Bleu gefüllt mit Rohschinken, Frischkäse und Bärlauchkartoffeln |
| Hühnerleber gebacken mit Kräuterkartoffeln, Sauce Tartar |
| Hühnerflügerl gebacken mit Reis |
| Schweinsfilet mit Pfefferrahmsauce und Bärlauchspätzle |
| Rinderfiletsteak gegrillt mit Pfefferrahmsauce, Bärlauchkruste und Bratkartoffeln |
| Zwiebelrostbraten gedünstet mit Bratkartoffel |
| Grillteller mit Schweine-, Rind-, & Putenfleisch mit Kräuterbutter, Grillwürstel, hauseigenem Speck, Grillgemüse, Grillsauce & Pommes frites |
| Forellenfilet in Knoblauchbutter gebraten mit Bärlauchrisotto |
| Auffenburger mit 200 Gramm bestes Burgerfleisch, Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomate, Salat, Hausgemachte Burgerbrötchen, Haussoße, Pommes frites |
| Hendlburger mit Chili-Majo, Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Hausgemachten Burgerbrötchen, Kartoffelwedges |
| Bärlauchkäsespätzle mit Röstzwiebel und Blattspinat |
| hausgemachte Bärlauchravioli gebacken mit Blattsalat |
Frische Salate |
| Hendlstreifensalat auf großem gemischten Salat, Joghurtdressing |
| Backhendlsalat, gebackene Hendlbrust auf Blattsalat mit Kürbiskernöl |
| Salatteller der Saison |
| Hausgemachter Kartoffelsalat |
| Käferbohnensalat mit Zwiebel |
Süßes zum Schluss |
| Eispalatschinke mit Schokosauce und Schlag |
| Hauseigener Schokokuchen mit flüssigem Kern mit Basilikumeis, Schokosauce und Schlagobers |
Ab Hof Verkauf |
| Eigenes Bauernkürbiskernöl 0,5l |
| Eigenes Bauernkürbiskernöl 1l |
| Apfelsaft von der eigenen Streuobstwiese |