Die Speisekarte der Backhendlstation
Regionale Schmankerln genießen in Auffen
Die Backhendlstation in Auffen bei Bad Waltersdorf steht für regionale Küche in der Steiermark und eine abwechslungsreiche Speisekarte mit klassischen österreichischen Gerichten. Bei uns genießen Sie traditionelle Wirtshausküche – frisch zubereitet, bodenständig und mit Zutaten aus der Region.
Unsere Speisekarte bietet eine große Auswahl an steirischen Schmankerln – von Wiener Schnitzel und Cordon Bleu bis hin zu saisonalen Spezialitäten, die je nach Jahreszeit wechseln. Ob deftige Hausmannskost, regionale Klassiker oder saisonale Gerichte – in unserem Gasthof bei Bad Waltersdorf kommt jeder auf seinen Geschmack.
Damit Sie sich schon einmal einen Vorgeschmack holen können, gibt es hier für Sie einen kleinen Auszug aus der Speisekarte!
Speisekarte
Vorspeisen |
| Hühnerleber Vorspeise, gemischter Salat |
| Hausgemachte Leberknödelsuppe |
| Hausgemachte Frittatensuppe |
| Hausgemachte Wildfleischstrudelsuppe |
Cremesuppe der Saison  |
Hauptgerichte |
| 1/2 Backhendl mit Salatteller (Spezialität des Hauses) |
| 2 Stück Hendlhaxen gebacken mit Salatteller der Saison |
| Schweinswiener gebacken mit Pommes frites |
| Hendlschnitzel gebacken mit Reis |
| Cordon Bleu mit Pommes |
| Hühnerleber gebacken mit Kräuterkartoffeln |
| Schweinsfilet mit Schwammerlsauce und Kroketten |
| Grillteller mit Schweine-, Rind-, & Putenfleisch mit Kräuterbutter, Grillwürstel, hauseigenem Speck, Grillgemüse, Grillsauce & Pommes frites |
| Lachsforellenfilet in Knoblauchbutter gebraten mit Kräuterkartoffeln |
| Hendlburger mit Chili-Majo, Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Hausgemachten Burgerbrötchen, Kartoffelwedges |
| Auffenburger mit Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomate, Salat, Haussoße, Pommes frites |
| Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebel |
| herzhafte Gerichte von der Gans und Wild |
| Hausgemachte Gänseleberpastete, Sauce Cumberland, Butter, Gebäck |
| Gebratene Gänseleber, Apfel, Zwiebel, Toastbrot |
| Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel |
| Portion Gansl gebraten, Rotkraut, Kartoffelroulade, Natursafterl |
| Hirschbraten in Zweigelt – Wurzelrahmsauce, Kroketten und Rotkraut |
| Rehrahmtopf mit Sellerie, Karotten, grüner Pfeffer, Schwammerl und Spätzle |
| Unser bestes Wildgulasch mit Serviettenknödel, Rotkraut |
Frische Salate |
| Backhendlsalat, gebackene Hendlbrust auf Blattsalat mit Kürbiskernöl |
| Kneippsalat, gegrillte Hühnerstreifen, gemischter Salat, Joghurtdressing |
| Salatteller der Saison |
| Hausgemachter Kartoffelsalat |
| Käferbohnensalat mit Zwiebel |
Süßes zum Schluss |
| Hausgemachte Mehlspeise |
| Eispalatschinke mit Schokosauce und Schlag |
| Hauseigener Schokokuchen mit flüssigem Kern mit Basilikumeis, Schokosauce und Schlagobers |
| Kastanienreis mit Schokosauce, Preiselbeeren, Schlagobers |
Ab Hof Verkauf |
| Eigenes Bauernkürbiskernöl 0,5l |
| Eigenes Bauernkürbiskernöl 1l |
| Apfelsaft von der eigenen Streuobstwiese |