Speisekarte

Die Speisekarte der Backhendlstation

Regionale Schmankerln genießen in Auffen

Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen von der Familie Schneider in der Region Bad Waltersdorf. Ganz egal ob Sie mit der Familie, einer Gruppe oder allein in die Backhendlstation kommen, Platz ist genug und Essen natürlich auch! Die Gaststube, das Brunnenstüberl und der Fest- & Hochzeitssaal bieten genügend Raum für Ihre nächste Familienfeier, Firmung, Erstkommunion, Geburtstagsfeier oder Ihren Gruppenausflug.

Betriebsurlaub: Von 27. Juni – 06. Juli 2022 hat die Backhendlstation Gasthof Schneider geschlossen.

Neben traditionellen steirischen Gerichten wie Backhendl, Cordon Bleu oder Wiener Schnitzel können Sie sich rund ums Jahr auch die saisonalen Spezialitäten in der Backhendlstation schmecken lassen. Zum Beispiel gibt es zu Fasching alljährlich die berühmt, berüchtigte Erdäpfelwurst, im Sommer die Donnerstagsgrillerei oder im Herbst die Wildwochen. Zusätzlich gibt es das ganze Jahr über auch altbürgerliche Gerichte wie Klachlsuppe, Stelze oder Schweinsbraten, die Hans-Peter mit viel Liebe zubereitet. Da bleibt bestimmt kein Magen leer!

Damit Sie sich schon einmal einen Vorgeschmack holen können, gibt es hier für Sie einen kleinen Auszug aus der Speisekarte!

Speisekarte

Vorspeisen

Hühnerleber gebacken auf Salat der Saison
Hauseigener Rohschinken mit Kräuterpesto & Brot
Hausgemachte Leberknödelsuppe
Hausgemachte Frittatensuppe
Hausgemachte Fleischstrudelsuppe
Cremesuppe der Saison vegetarisch

Hauptgerichte

1/2 Backhendl mit Salatteller (Spezialität des Hauses)
2 Stück Hendlhaxen gebacken mit Salatteller der Saison
Hühnerleber gebacken mit Kräuterkartoffeln & Sauce Tartare
Schweinswiener vom Vulkanlandschwein gebacken mit Pommes frites
Gebackenes Cordon Bleu vom Vulkanlandschwein mit Kräuterkartoffeln
250 Gramm Rinderfiletsteak vom Weiderind mit Pfefferrahmsauce, Kräuterbutter & Gemüse-Gröstl
Schweinsfilet vom Vulkanlandschwein mit Pfefferrahmsauce, Kroketten & Grillgemüse
Grillteller mit Schweine-, Rind-, & Putenfleisch mit Kräuterbutter, Grillwürstel, hauseigenem Speck, Grillgemüse, Grillsauce & Pommes frites
Gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Weiderind mit Bratkartoffeln
Forellenfilet in Knoblauchbutter gebraten mit Kartoffeln
Riesengarnelen gegrillt mit Tagliatelle und getrockneten Tomaten
Auffen-Burger mit 200 Gramm besten Burgerfleisch mit Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Haussauce und Pommes frites
Hendlburger mit gebackener Hühnerbrust mit Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Chili-Mayo und Kartoffelwedges
Veggieburger mit gebratenen Gemüseleibchen mit Zwiebel, Käse, Essiggurkerl, Tomaten, Salat, Kräutersauce und Kartoffelwedges vegetarisch
Käse gebacken mit Salatbeet und Preiselbeeren vegetarisch
Hausgemachte Gemüseleibchen mit Kräutersauce vegetarisch
Couscous mit Grillgemüse und getrockneten Tomaten vegetarisch

Frische Salate

Schafskäse im Speckmantel, gebratener Schafskäse auf Blattsalat mit Kürbiskernöl
Backhendlsalat, gebackene Hendlbrust auf Blattsalat mit Kürbiskernöl
Kneippsalat, gegrillte Putenstreifen auf bunten Salat mit Joghurtdressing
Salatteller der Saison vegetarisch
Hausgemachter Kartoffelsalat vegetarisch
Käferbohnensalat mit Zwiebel vegetarisch

Süßes zum Schluss

Eispalatschinke mit Schokosauce und Schlag vegetarisch
Hauseigener Schokokuchen mit flüssigem Kern mit Basilikumeis, Schokosauce und Schlagobers vegetarisch

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